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食堂冰箱管理有哪些要求？
來源：www.anhuizf.com.cn 發(fā)布時間：2020年10月15日

  那么食堂冰箱管理有哪些要求呢？下面小編來和大家簡單介紹一下！

  食堂管理工作原理

  一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作;
  二、專管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時做好記錄;
  三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

   ⑴進(jìn)行徹底化霜，清除冰霜;
  ⑵用洗潔精將冰箱內(nèi)外徹底擦拭，清除污垢;
  ⑶再用清水擦洗干凈;
  ⑷最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

  以上便是食堂冰箱管理有哪些要求的全部內(nèi)容了，希望可以幫到您！

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